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據(jù)九江政協(xié)文史資料委員會編輯的《九江老字號》載， 相傳夏禹時代，修水地方山洪瀑發(fā)，農(nóng)田、村莊被毀，作物顆粒無收，農(nóng)民靠上山采野菜野果為生。后大禹

來到修水地方，組織群眾治理好了水患，當(dāng)?shù)厝罕娛指兄x大禹治水的功績與恩德，可是又拿不出好東西來供獻(xiàn)，很是過意不去。當(dāng)時對面山高林密，有位老者提

出，大家上山采點野味來為大禹送行，略表心意。于是大家商量好后，就一邊派人上山挖野山芋，一邊派人打野獸。就這樣把挖來的野山芋煮熟做成外皮，把野獸

肉切細(xì)作餡子，包成一種食品，外形上尖下圓，取名為哨子，上奉大禹。大禹和大家吃后覺得味道很不錯，從此以后修水人會做也愛吃哨子，自古至今，代代相傳

，而且越做越好吃，成為修水獨特風(fēng)味小吃中的一絕。

朱法元散文集《驀然回首》中，對修水哨子也做過具體記載：修水哨子相傳源于元朝末年，朱元璋與陳友諒會戰(zhàn)鄱陽湖，朱軍初敗武寧，埋鍋做飯時，忽一哨兵報

“陳軍追來”，眾伙夫棄食急走，哨兵不忍將已煮熟的芋頭和肉丁舍棄，取一包袱將其混在一起背著撤逃，一夜后至分寧（今修水縣），伙夫打開包袱見芋肉相混

，實在難以成菜，便加些淀粉做成團(tuán)狀，蒸熟后分給官兵充饑，并將多余的散發(fā)給老百姓，眾人食后紛紛叫好，問為何物，伙夫為感激哨兵，隨口答道：“哨子”。

從此當(dāng)?shù)匕傩占娂姺伦?，幾?jīng)演變，便在修水地方流傳至今，已成為修水民間一種特色風(fēng)味小吃。

修水哨子傳統(tǒng)手工技藝歷經(jīng)千百年的口手相傳，技藝形式豐富多彩，制作方法多種多樣，令人嘆為觀止！中央電視臺、江西電視臺曾分別在《民族風(fēng)情》節(jié)目中對

修水哨子做過專題報道。作為修水哨子的傳承代表，修水圓生圓哨子于2000年12月榮獲“首屆江西名小吃”，2003年10月被中國烹飪協(xié)會認(rèn)定為“中國名點”

并獲金獎，同年12月被中國烹飪協(xié)會認(rèn)定為“中華名小吃”。